Продукт дня: яйця — користь і можливі ризики

Користь:

1. Високоякісний білок. Одне яйце містить усі необхідні амінокислоти, які організм легко засвоює.
2. Вітаміни та мікроелементи. Вітаміни B2, B12, D, фолат, селен — важливі для нервової системи, енергії та імунітету.
3. Підтримка м’язів та обміну речовин. Завдяки білкам яйця добре підходять людям, які займаються спортом або відновлюються після хвороб.
4. Ситність та контроль ваги. Яйця дають тривале відчуття насичення, що допомагає уникати переїдання.
5. Антиоксиданти. Лютеїн та зеаксантин корисні для зору та профілактики дегенерації сітківки.

Можлива шкода:

1. Холестерин. Яєчний жовток містить його досить багато, тому людям із підвищеним холестерином або серцево-судинними ризиками варто радитися з лікарем щодо кількості.
2. Алергія. У дітей до 3 років зустрічається частіше, хоча з віком зазвичай минає.
3. Ризик сальмонели. Сирі або недоварені яйця можуть бути небезпечними — їх слід мити та добре термічно обробляти.
4. Харчова непереносимість. У деяких людей яйця можуть спричиняти важкість або розлади травлення.

Скільки можна їсти?

Для більшості здорових людей 1–2 яйця на день — цілком безпечно і корисно.