Лосось — одна з найцінніших видів риби у раціоні людини. Його головна перевага — високий вміст омега-три жирних кислот, які знижують ризик серцево-судинних захворювань, підтримують когнітивні функції та позитивно впливають на стан шкіри.
Окрім жирних кислот, лосось є джерелом повноцінного білка, вітаміну D, фосфору, селену та вітамінів групи B. Це робить його корисним для кісток, м’язів та імунної системи.
Водночас варто зважати на походження продукту. Деякі види вирощеного лосося можуть містити залишки антибіотиків або важких металів. Також копчений і солоний лосось не рекомендований людям із гіпертонією через високий вміст солі.
Оптимальним вибором вважається помірне споживання лосося, приготованого шляхом запікання, тушкування або на парі.