Буряк — доступний та поживний овоч, який широко використовують в українській кухні. Він містить клітковину, вітаміни групи B, фолієву кислоту, калій і антиоксиданти.
Користь буряка:
- підтримує роботу серцево-судинної системи;
- покращує травлення;
- сприяє кровотворенню;
- допомагає організму відновлювати сили.
Можлива шкода:
Надмірне споживання буряка може спричинити здуття або послаблювальний ефект. Людям із сечокам’яною хворобою чи діабетом варто обмежувати кількість і радитися з лікарем.
Буряк корисний у вареному, запеченому вигляді та як складник салатів і борщу.