Булгур — це крупа з обробленої пшениці, популярна в кухнях Близького Сходу та Середземномор’я. Останнім часом він усе частіше з’являється й у нашому раціоні.
Користь булгуру
Булгур є джерелом складних вуглеводів, клітковини та рослинного білка. Він сприяє нормальній роботі травної системи, допомагає довше зберігати відчуття ситості та підтримує рівень енергії. Також крупа містить вітаміни групи B, магній і залізо.
Можлива шкода
Оскільки булгур виготовляють із пшениці, він містить глютен і не рекомендований людям із целіакією або непереносимістю глютену. Надмірне споживання може викликати дискомфорт у шлунку.
Булгур — корисний і поживний продукт, який варто включати в раціон, дотримуючись помірності.